食・名物・名古屋

味噌煮込みうどんみそにこみうどん

豆味噌のつゆで生のうどんを土鍋ごと煮込む名古屋の郷土麺。固めのコシと濃いつゆが特徴で、卵を落として供されることが多い。

出題される検定

名古屋の検定で出題（関連 約1問）。

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