人物・横浜

入江茂忠いりえしげただ

ホテルニューグランドの2代目総料理長。戦後、米兵の食べ方をヒントにトマトケチャップで本格的に仕立て直し、スパゲッティナポリタンを考案したと伝わる料理人。

出題される検定

横浜の検定で出題（関連 約1問）。

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