人物・博多

川原俊夫かわはらとしお

別名: ふくや

博多の食品店「ふくや」の創業者で、戦後に辛子明太子を売り出して広めた人物とされる(諸説あり)。朝鮮半島で親しんだ味を日本人の口に合うよう工夫し、博多名物の礎を築いたと伝わる。

出題される検定

博多の検定で出題（関連約1問）。