食・名物・横浜

横浜家系ラーメンよこはまいえけいらーめん

別名: 家系ラーメン・吉村家

横浜から広まったラーメンの一系統で、こってりした豚骨しょうゆの汁に太い麺、ほうれん草やのりを合わせるのが型。元をたどると1974年に新杉田で暖簾を上げた「吉村家」に行き着き、いまでは全国に根を張る一大流派となった。

出題される検定

横浜の検定で出題（関連約1問）。