食・名物・沖縄ゴーヤーチャンプルーごーやーちゃんぷるーほろ苦いゴーヤー（にがうり）に島豆腐や溶き卵、豚肉などを合わせて手早く炒める、沖縄の家庭の定番。料理名の「チャンプルー」は「ごちゃ混ぜ」を指し、あり合わせを生かす発想が宿る。出題される検定（なし）登場する解説記事沖縄グルメ入門関連用語沖縄そばラフテー出典沖縄観光コンベンションビューロー（おきなわ物語）‹ 沖縄の用語集用語集トップ