食・名物・北海道三平汁さんぺいじる塩や糠で締めた魚を根菜と煮込む素朴な汁物。味噌で調える石狩鍋とは異なり、調味は基本的に魚自身の塩けに頼るのが特色で、両者の対比が出題の定番。出題される検定北海道の検定で出題（関連 約1問）。この検定に挑む登場する解説記事北海道のグルメ関連用語石狩鍋海の幸出典農林水産省‹ 北海道の用語集用語集トップ