食・名物・北海道

石狩鍋いしかりなべ

鮭を主役に野菜とともに味噌で仕立てる北海道の鍋料理。石狩川での鮭漁を背景に石狩地方で生まれたと伝わり、味噌のコクと鮭の旨みが身上とされる。

出題される検定

北海道の検定で出題（関連 約2問）。

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出典

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