食・名物・博多

博多うどんはかたうどん

腰の強さではなく柔らかな口当たりを大切にする、博多ならではのうどん。昆布やいりこから引いた繊細なだしに、ごぼうの天ぷらや丸天を合わせるのが定番。うどん伝来の地とされる土地の日常食である。

出題される検定

博多の検定で出題（関連約1問）。