食・名物・横須賀

海軍カレーかいぐんカレー

明治期の海軍で白米中心の食事による脚気が深刻化したため、栄養補給を目的に英国海軍のカレー風シチューを参考に考案された料理。とろみをつけたのは米飯と絡めやすくし、揺れる艦上でこぼれにくくするための工夫とされる。

出題される検定

横須賀の検定で出題（関連約3問）。