食・名物・飛騨高山

朴葉味噌ほおばみそ

朴の木の大きな葉の上に自家製のこうじ味噌を乗せて焼く郷土料理。山仕事の労働者が葉を皿代わりに使ったのが始まりとされる。

出題される検定

飛騨高山の検定で出題（関連 約1問）。

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出典

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