食・名物・飛騨高山

飛騨牛ひだぎゅう

飛騨牛銘柄推進協議会の基準を満たした岐阜県のブランド牛。登録農家が肥育した14か月以上の黒毛和種で、岐阜県内での飼養期間が最も長く、肉質等級3〜5などの条件を満たす。

出題される検定

飛騨高山の検定で出題（関連約2問）。