食・名物・諏訪

天然角寒天てんねんかくかんてん

別名: 角寒天

冬の寒暖差を利用してところてんを屋外で凍結・乾燥させる、昔ながらの製法でつくる寒天。諏訪地域だけの特産とされる。

出題される検定

諏訪の検定で出題(関連 約2問)。

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出典

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