食・名物・仙台

牛タンぎゅうたん

別名: 牛タン焼き

牛の舌を厚切りで焼く仙台名物。戦後に佐野啓四郎が広めたとされ、麦飯やテールスープと供される。

出題される検定

仙台の検定で出題（関連 約2問）。

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出典

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