食・名物・奈良市

奈良漬ならづけ

白瓜などの野菜を酒粕に長期間漬け込んでつくる発酵食品。江戸時代創業の老舗店が現在も複数残り、伝統の味を守り続けている。

出題される検定

奈良市の検定で出題（関連 約3問）。

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