食・名物・長崎市

カステラかすてら

カステラは16世紀にポルトガル人が伝えた南蛮菓子「パン・デ・ロー」を起源とする長崎の菓子。鎖国時代を通じて独自に発展し、ざらめ糖を底に沈めて焼く製法が確立された。

出題される検定

長崎市の検定で出題（関連約1問）。