食・名物・高知（土佐）

土佐茶とさちゃ

高知県内で生産される茶の総称で、仁淀川や四万十川の流域など清流沿いの山間部が主産地となっている。寒暖差の大きい気候を生かした栽培が特徴で、緑茶のほか釜炒り茶なども作られる。

出題される検定

高知（土佐）の検定で出題（関連約5問）。